Začini

Začini nam omogućavaju da budemo kreativni, hrabri i originalni u kuhinji. Svojim bogatstvom mirisa, okusa i boja oplemenjuju svako jelo, pojačavaju njegov okus i pretvaraju ga u istinski gastronomski doživljaj.
Začinima zapravo smatramo samo suhe dijelove biljke, poput korijena ili sjemenki, dok lisnate dijelove nazivamo začinskim biljem. Što im je jači miris, to su svježiji. Najbolje ih je pohraniti u čvrsto zatvorenim posudicama na tamnom, suhom i hladnom mjestu kako bi što dulje zadržali svoja cijenjena svojstva. Cijele začine možete čuvati barem godinu dana, a mljevene oko 6 mjeseci.
Osim što daju ton i zaokružuju jelo, začini su korisni i za zdravlje: ubrzavaju rad metabolizma, djeluju protuupalno i pospješuju probavu.
Iako postoje preporuke za uporabu začina uz određene namirnice, nemojte zaboraviti da je kuhanje umjetnost. Koristite začine svakodnevno i svaki dan dodajte još barem prstohvat najvažnijeg začina, vaše inspiracije.